Как накрыть новогодний стол-2009

В этом году все совпало удачно как никогда! В нынешних условиях мало кто себе может позволить съездить в новогодний тур, и тут очень кстати пришлись советы астрологов. Оказывается, 2009 год - год самого семейного животного по восточному зодиакальному гороскопу! А значит, самое лучшее, что вы можете сделать, это встретить Новый год дома! В крайнем случае, там, где вы себя чувствуете, как дома…

Отсюда вывод номер один: как ни крути, а придется позаботиться о том, чтобы правильно накрыть праздничный стол.

Праздничное меню
Выбор меню для праздника – дело нешуточное! В этом году на новогоднем столе должны присутствовать растительная пища и злаки, а в качестве украшения основных блюд - использоваться листья салата, зелень, овощи, фрукты. Если вы серьезно относитесь к фэн-шуй, приготовьте острые закуски из творога с овощами, брынзы с салатными травами и баклажанами, а на десерт испеките ватрушки с творогом.

Чтобы в доме целый год царило изобилие, новогодний стол нужно накрывать богато. Поэтому хозяйкам придется позаботиться о разнообразии: приготовить рыбу, птицу, свинину, баранину, подать несколько сортов сыра. А вот от говядины по понятным причинам лучше воздержаться, иначе хозяин наступающего года может обидеться и уйти.

Что касается алкогольных напитков, то они должны присутствовать, но в пределах разумного. Обильные разнообразные закуски и умеренное количество спиртного – вот основные правила новогоднего стола – 2009. Традиционное шампанское обязательно, ведь Бык с почтением относится к традициям!

Бык – сладкоежка и любитель домашней выпечки, поэтому на Новый год нужно обязательно побаловать себя и своих гостей печеньем, кексами, пирогами, рулетами. В крайнем случае – купить готовый торт в магазине. Среди напитков обязательно должны присутствовать сладкие соки и компоты.

Не забудьте о декоре!
Даже самое тривиальное и каждодневное блюдо при минимуме усилий можно превратить в новогоднее. Рецепты превращений до удивления просты: салаты и закуски выкладывать на листья салата или пекинской капусты, нарезку украшать свежей зеленью, а праздничную выпечку - кулинарными посыпками (их можно купить в любом супермаркете либо изготовить украшения самим из цукатов и тертого шоколада).

Фрукты - обязательный атрибут любого новогоднего стола. Если вы решили просто сложить их в вазу или корзину, полейте их сахарным сиропом. Это не только вкусно, но и красиво, ведь теперь фрукты выглядят так, будто их припорошило снегом. Более простой и немаркий вариант – обвязать крупные фрукты атласными лентами: получится нарядно и празднично.

А еще можно соорудить фруктовую башню, основным строительным материалом которой станут мандарины, яблоки, некрупные апельсины или киви. Чтобы сделать башню более устойчивой, соседние плоды соединяют друг с другом зубочистками. Чем не стилизованная новогодняя елка?

Того же эффекта можно достичь, выложив "елку" из пирожных – например, кондитерских картошек или эклеров. После окончания "строительства" полейте башню растопленным шоколадом, при желании используйте все те же кондитерские посыпки – и центральная фигура сладкого стола готова!

Шикарное украшение стола - букет из сладостей. Всего-то и нужно - нанизать на длинные деревянные палочки фрукты, ягоды, пирожные, конфеты, упаковать "букет" в яркую бумагу и выставить на стол в красивой вазе.

Сервируем правильно
Лучшим украшением новогоднего стола-2009 станет, конечно, фигурка быка. Дизайнеры считают, что в нынешнем году на столе должны присутствовать натуральные материалы: будет уместна керамическая посуда, изделия народных промыслов, зимние букеты, мини-деревца. Скатерть на столе должна быть изготовлена из хлопка, льна или плотной бумаги желто-золотистого цвета. Желтые, коричневые, золотистые или пурпурные свечи желательно поставить на праздничный стол или использовать для украшения комнаты.

Композиции, которыми украшают стол в новогодние и рождественские праздники, лучше делать не слишком высокими и выдержать в общем стиле. Сервировочная посуда и предметы декора должны гармонировать. Например, если вы выбрали белую посуду с золотом, то и грецкие орехи, украшающие стол, лучше покрыть золотой краской или обернуть в золотую фольгу. А для стола, сервированного керамической посудой, прекрасной новогодней композицией станет десертная чаша, наполненная керамическими фруктами, хвойными веточками и елочными шарами. При желании композицию можно обрызгать из баллончика искусственным снегом.

Один из вариантов украшения тарелок - салфетка в форме конуса, украшенная ягодами рябины. Идея проста, а вариаций на эту тему - великое множество.

Любые, даже самые недорогие, бокалы и стаканы можно сделать изысканными с помощью красок по стеклу и керамике. Еще более простой (но очень новогодний!) способ – обмакнуть ободок бокала в лимонный сок и посыпать обычным сахаром.

Если в доме гости…
В этом году астрологи рекомендуют отказаться от бурного и шумного празднования Нового года и гостей по возможности не принимать. Но для самых близких можно сделать исключение.

Главное правило встречи гостей – проявление широты души. Уже при входе щедро раздавайте вновь прибывшим монетки, конфеты, маленькие подарки. Подарки можно положить под елкой, написав на них имена тех, кому они предназначены. Еще один вариант – разложить изысканно упакованные коробочки с конфетами и небольшими сувенирами прямо на тарелки.

Чтобы поразить гостей сервировкой, не обязательно покупать изысканную дорогую посуду. Возьмите открытку и напишите на ней праздничное меню, новогоднее пожелание или забавный стишок. А елочный шарик на тарелке придаст композиции особый шарм. При желании рассадить приглашенных в особом порядке, привяжите к шарику карточку с именем гостя. И не забудьте приготовить пару лишних тарелок - ведь в новогоднюю ночь возможны любые сюрпризы!

При подготовке материала была использована информация сайтов Идеи вашего дома, Булочка, Флай Леди, Гости в доме.