Легальный хлеб - здоровью дороже?

Из-за ценовых ограничений на социальные сорта хлеба доля теневого производства хлебобулочных изделий приблизилась к 60%. Легальным производителям в нынешних условиях невыгодно производить хлеб массового потребления, рентабельность производства которого ограничивается местными властями, рассказывает президент Всеукраинской ассоциации пекарей Владимир Слабовский. "Нам выгоднее производить высокорецептурные продукты. В итоге нишу дешевого хлеба занимают теневые производители. Посмотрите на официальную статистику. Если верить ей, то сейчас потребление хлеба на душу населения в Украине ниже, чем в блокадном Ленинграде. Но это нонсенс", - говорит он.

Время от времени Слабовскому приходится вводить неофициальный мораторий на повышение цен по просьбе руководителей правительства. Взамен он получает лояльность политиков. Неудивительно, что за 12 лет работы на хлебном рынке обзавелся надежными связями во всех враждующих политических лагерях. Хотя с Партией регионов эти связи все же теснее. Главный партнер Слабовского в холдинге "ТиС", Михаил Табачник, - младший брат Дмитрия Табачника, одного из лидеров регионалов.

Читать больше об особенностях отношений хлебопеков с властями и о перспективах роста цен на хлеб>>>